پودر بامیه فریز شده چیست؟
اینپودر بامیه خشک شده فریزبامیه تازه با انجماد خشک می شود. بامیه که با نام های "انگشت خانم" یا "غلاف بامیا" نیز شناخته می شود، یکی از محبوب ترین سبزیجات مغذی در شمال شرقی آفریقا است. غلاف ها معمولا زمانی جمع آوری می شوند که سبز، نرم و نابالغ باشند.

از نظر گیاه شناسی، بامیه گیاهی گلدار چند ساله از خانواده Malvaceae (آلمی) است و نام علمی آن Abelmoschus esculentus است.

این گیاه در سراسر مناطق گرمسیری و معتدل در سراسر جهان به دلیل غلاف های غنی از مواد مغذی گیاهی کشت می شود. بهترین رشد را در خاکی با زهکشی خوب و غنی از کود دارد.

گیاهان بامیه دارای غلاف های سبز تیره زیادی هستند که حدود 5-15 سانتی متر طول دارند. حدود 45-60 روز طول می‌کشد تا میوه آماده برداشت شود. در داخل غلاف ها دانه های کوچک، گرد و چسبناک سفید رنگی دیده می شود که به صورت عمودی چیده شده اند. غلاف ها را وقتی تقریباً رسیده اند با دست می چینند و به عنوان سبزی مصرف می کنند.

Okra

مزایای سلامتی

1. پودر بامیه خشک شده فریزپودر سبزیجات کم کالری است. آنها تنها 30 کالری در هر 100 گرم دارند و فاقد چربی اشباع یا کلسترول هستند. با این حال، آنها منبعی غنی از فیبر، مواد معدنی و ویتامین ها هستند و اغلب توسط متخصصان تغذیه برای کنترل کلسترول و برنامه های کاهش وزن توصیه می شوند.

2. یکی از منابع غنی مواد مخاطی است که به حرکت روان غذای هضم شده در روده و رفع یبوست کمک می کند.

3. حاوی مقادیر سالم ویتامین A و آنتی اکسیدان های فلاونوئیدی مانند بتاکاروتن، فلاوین و لوتئین است. یکی از سبزیجات با بالاترین میزان آنتی اکسیدان است. ویتامین A برای حفظ سلامت غشاهای مخاطی و پوست ضروری است. خوردن سبزیجات و میوه های طبیعی غنی از فلاونوئیدها می تواند به پیشگیری از سرطان ریه و دهان کمک کند.

4. غلاف های تازه منبع خوبی از فولات هستند و حدود 22 درصد از RDA را در هر 100 گرم تامین می کنند. خوردن غذاهای غنی از فولات، به ویژه قبل از بارداری، می تواند به کاهش بروز نقص لوله عصبی در نوزادان کمک کند.

5. همچنین منبع عالی ویتامین C آنتی اکسیدانی است که حدود 36 درصد از ارزش روزانه توصیه شده را تامین می کند. تحقیقات نشان می دهد که خوردن غذاهای غنی از ویتامین C به تقویت ایمنی بدن، مبارزه با پاتوژن های عفونی، کاهش حملات سرماخوردگی و سرفه و محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد مضر کمک می کند.

6. سرشار از ویتامین های B کمپلکس مانند نیاسین، ویتامین B{2}} (پیریدوکسین)، تیامین و اسید پانتوتنیک هستند. غلاف ها همچنین حاوی مقادیر زیادی ویتامین K هستند. ویتامین K یک کوفاکتور برای ترومبین است و برای سلامت استخوان ها ضروری است.

7. پودر بامیه یخ زده همچنین منبع خوبی از بسیاری از مواد معدنی ضروری مانند آهن، کلسیم، منگنز و منیزیم است.

Freeze Dried Okra Powder benefit