6 فواید ترکیبات عملکردی یام برای سلامتی

یام گیاه همولوگ طب سنتی و غذای چینی است. وعصاره یامهمچنین یک ماده خام مهم برای غذای سالم است. این مقاله به بررسی اجزای عملکردی یام و اثرات هات اسپات آنها می پردازد. Qyherb مرجعی برای توسعه و استفاده از غذای کاربردی یام و داروی بهداشتی است.

نمای کلی Yam

یام گیاه دارویی و خوراکی ریزوم خشک شده Dioscorea opposita Thunb است. در چین پس از سلسله های مینگ و چینگ به عنوان یک ماده دارویی استفاده می شد. این عمدتا در شمال چین، شمال غربی چین و هونان، جیانگشی و سایر مناطق در حوضه رودخانه یانگ تسه توزیع شده است. "Shen Nong's Materia Medica" و "Compendium of Materia Medica" به عنوان درجه برتر فهرست شده اند.

مواد تشکیل دهنده عملکردی

یام نه تنها سرشار از مواد مغذی است، بلکه حاوی انواع مواد فعال کاربردی مانند پلی ساکاریدها، ساپونین ها، پلی فنل ها، اسیدهای چرب، پروتئین ها و اسیدهای آمینه، عناصر کمیاب و غیره است.

مزایای عصاره یام

1. تعدیل ایمنی

اجزای عملکردی مختلف در سیب زمینی نه تنها می تواند عملکرد غیر اختصاصی ایمنی را بهبود بخشد، بلکه عملکرد ایمنی خاص را نیز تقویت می کند.

2. آنتی اکسیدان

انواع ترکیبات کاربردی موجود در سیب زمینی دارای اثرات آنتی اکسیدانی هستند که در این میان پلی ساکاریدهای یام بیشترین اثرات آنتی اکسیدانی را دارند.

3. ضد پیری

بهبود بیشتر کیفیت زندگی جمعیت سالخورده و به تعویق انداختن پیری به یکی از کانون های تحقیقاتی محققان در سراسر جهان تبدیل شده است. به عنوان یک طب سنتی چینی با همان منبع دارویی و غذایی، سیب زمینی نیز در کشف اثر ضد پیری آن مورد علاقه است.

4. کاهش قند خون

سیب زمینی چینی نه تنها اثر هیپوگلیسمی خوبی روی حیوانات مدل دیابتی نشان داد. همچنین می تواند وزن بدن حیوانات مدل نفروپاتی دیابتی چاق را کاهش دهد، عملکرد کلیوی آنها را بهبود بخشد و میکرو فلور روده را به روشی وابسته به دوز تنظیم کند.

5. کاهش چربی خون

هر دو مطالعات اپیدمیولوژیک و تجربی نشان داده اند که تنظیم رژیم غذایی نقش مهمی در تنظیم هموستاز کلسترول دارد. عصاره اتانولی غده یام اثر کاهنده چربی خون خوبی را نشان داد.

6. توابع دیگر

یام دارای انواع جلوه های ویژه برای بهبود سلامت بدن است. ساپونین های Dioscorea از سیب زمینی چینی می توانند به طور موثر آسیب پانکراس، نشانگرهای عملکرد کلیوی و تغییرات مورد کلیوی را در موش های مبتلا به نفروپاتی دیابتی کاهش دهند.

خلاصه

مطالعات تأیید کرده اند که سیب زمینی دارای فعالیت های دارویی مختلفی مانند تنظیم ایمنی، ضد تومور، آنتی اکسیدان، ضد پیری، کاهش قند خون، کاهش چربی خون و تنظیم طحال و معده است. عصاره یام خواص عملکردی خود را در زمینه های مختلف مانند دارو، محصولات مراقبت بهداشتی و مواد غذایی به طور کامل نشان داده است.

انواع مواد عملکردی یام باید به طور کامل مورد بررسی قرار گیرد و توسعه محصولات کاربردی پایین دستی یام مورد توجه قرار گیرد تا بتواند نقش خود را در صنایع غذایی کاربردی و پزشکی بهداشتی ایفا کند.