شما ممکن است بیشتر در مورد کلم بروکلی بدانید، اما احتمالاً'در مورد آن چیز زیادی نمی دانیدپودر کلم بروکلی خام. می توان از آن ماده ای استخراج کرد که به آن سولفورافان می گویند. مهمترین اثر این است که می تواند از سرطان جلوگیری کند.
1. مواد مغذی موجود در کلم بروکلی نه تنها از نظر محتوایی بالا بلکه بسیار جامع هستند، به طور عمده شامل پروتئین، کربوهیدرات، چربی، مواد معدنی، ویتامین C و کاروتن.
2. مشتقات ایندول زیادی نیز وجود دارد، این ترکیب اثر کاهش سطح استروژن در بدن انسان را دارد. می تواند از بروز سرطان سینه جلوگیری کند.
3. خوردن کلم بروکلی می تواند سرطان پروستات، اسکیزوفرنی، کلسترول بالا، آلرژی، آسم، سرطان و زخم معده ناشی از باکتری هلیکوباکتر پیلوری را درمان کند.
4. برای جلوگیری از آفتاب سوختگی به پوست مالیده می شود.
5. به نظر می رسد عصاره باعث بهبود مهارت های اجتماعی در جوانان می شود. اما نتایج به اندازه کافی قابل اعتماد نیستند.
6. این عصاره حاوی سطوح بالایی از سولفورافان است، ترکیبی که با استرس اکسیداتیو، التهاب و آسیب DNA مبارزه می کند، که همگی با اوتیسم مرتبط هستند. سولفورافان همچنین باعث"پاسخ شوک حرارتی," که مکانیسم دفاعی سلول' در برابر دمای شدید است. برخی از کودکان اوتیستیک پس از تب بهبود رفتاری قابل توجهی نشان می دهند.
7. شما را با آنتی اکسیدان های قوی از جمله لوتئین، زآگزانتین، کاروتن و سولفورافان تقویت می کند. اگر رژیم غذایی خاصی دارید یا گوشت را دوست ندارید، به اضافه کردن پودر کلم بروکلی خام فکر کنید زیرا حاوی آهن و کلسیم به همراه سایر ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمند است.