کورکومین چقدر خوب جذب می شود؟

کورکومینترکیبی که در زردچوبه یافت می شود، به دلیل فواید بالقوه آن برای سلامتی توجه زیادی را به خود جلب کرده است. با این حال، یک عامل مهم که بسیاری از مردم نادیده می گیرند این است که کورکومین چگونه توسط بدن جذب می شود. در این مقاله، موضوع جذب کورکومین را بررسی می‌کنیم و راه‌های افزایش فراهمی زیستی آن را مورد بحث قرار می‌دهیم.

کورکومین چیست؟

کورکومین یک ترکیب زرد روشن است که در زردچوبه یافت می شود، ادویه ای که معمولا در غذاهای هندی و خاورمیانه استفاده می شود. قرن هاست که در طب سنتی برای درمان انواع بیماری ها از جمله التهاب، مشکلات گوارشی و بیماری های پوستی استفاده می شود.

کورکومین یک پلی فنول است، به این معنی که دارای خواص آنتی اکسیدانی است که می تواند به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کند. همچنین دارای اثرات ضد التهابی است که ممکن است به کاهش خطر بیماری های مزمن مانند سرطان، آلزایمر و بیماری های قلبی کمک کند.

چگونه می توان جذب کورکومین را بهبود بخشید؟

کورکومین علیرغم فواید بالقوه برای سلامتی، فراهمی زیستی ضعیفی دارد، به این معنی که بدن در جذب آن مشکل دارد. زمانی که کورکومین به صورت خوراکی مصرف شود، به سرعت توسط کبد متابولیزه شده و از بدن دفع می شود. این بدان معنی است که تنها بخش کوچکی از کورکومین مصرف شده در واقع آن را وارد جریان خون می کند.

مطالعات نشان داده اند که فراهمی زیستی کورکومین را می توان با چندین روش افزایش داد، از جمله:

ترکیب کورکومین با پیپرین

پیپرین ترکیبی است که در فلفل سیاه یافت می شود و نشان داده شده است که فراهمی زیستی کورکومین را تا 2،{1}} درصد افزایش می دهد. این به این دلیل است که پیپرین آنزیم های کبدی را که کورکومین را متابولیزه می کنند مهار می کند و اجازه می دهد مقدار بیشتری از آن وارد جریان خون شود.

استفاده از کورکومین لیپوزومال

کورکومین لیپوزومی شکلی از کورکومین است که در لیپوزوم ها کپسوله شده است، این ذرات ریز هستند که می توانند کورکومین را از تجزیه شدن در سیستم گوارش محافظت کنند. این اجازه می دهد تا مقدار بیشتری از کورکومین به جریان خون برسد و اثرات مفید خود را اعمال کند.

مصرف کورکومین با چربی

کورکومین محلول در چربی است، به این معنی که وقتی با چربی مصرف شود بهتر جذب می شود. یک مطالعه نشان داد که مصرف کورکومین همراه با یک وعده غذایی حاوی چربی، جذب آن را تا 7- برابر افزایش می‌دهد.

استفاده از نانو کورکومین

نانو کورکومین شکلی از کورکومین است که اندازه آن به ذرات نانومتری کاهش یافته است. این اجازه می دهد تا کورکومین راحت تر توسط بدن جذب شود و ممکن است فراهمی زیستی آن را افزایش دهد.

نتیجه

در نتیجه، کورکومین ترکیبی است که در زردچوبه یافت می‌شود و فواید بالقوه‌ای برای سلامتی دارد. با این حال، فراهمی زیستی ضعیف آن به این معنی است که بدن برای جذب آن مشکل دارد. روش‌های مختلفی برای افزایش فراهمی زیستی کورکومین وجود دارد که شامل ترکیب آن با پیپرین، استفاده از کورکومین لیپوزومی، مصرف آن با چربی و استفاده از نانو کورکومین می‌شود. با پیروی از این روش ها، می توانید میزان کورکومینی را که به جریان خون شما می رسد افزایش دهید و به طور بالقوه از مزایای سلامتی آن بهره مند شوید.