بتنبا نام تری اتیل گلیسین نیز شناخته می شود. این یکی از اولین مشتقات کولین جدا شده از beets قند است. به طور گسترده ای در حیوانات، گیاهان و میکروارگانیسم ها توزیع می شود. محتوای بتین در چغندر به 8/4 میلی گرم در گرم وزن تازه رسید. پودر آب چغندر یکی از منابع غذایی بتین است. فعالیت بیولوژیکی بتانین در سال های اخیر به کانون تحقیقاتی تبدیل شده است.
بتن چيه؟
بتان بر اساس ساختار شیمیایی خاص خود، دو نقش مهم فیزیولوژیکی را در بدن ایفا می کند: یک اسموپروتکتانت و یک واحد یک کربنی (متیل) اهدا کننده. بتان یک اهدا کننده متیل مهم است. در فرایند بیوشیمیایی متیلاسیون Hcy برای تشکیل متیلاسیون نقش دارد. Hcy سرم بالا به طور مستقیم یا غیر مستقیم به انواع بیماری ها مانند شریانی، بیماری های قلبی عروقی، فشار خون بالا و دیابت مربوط می شود.
مزایای Betaine
1. اثر آنتی اکسیدانی
مطالعات نشان داده است که بتاین فعالیت آنتی اکسیدانی دارد. می تواند تولید ROS را کاهش دهد. مطالعه یافت شده، مکمل غذایی بتاین 1.2٪ می تواند سطح SOD، کاتالاز و کاهش گلوتاتیون در بافت کبدی رژیم غذایی پرچرب ماهی Wuchang را افزایش دهد، در حالی که کاهش سطح MDA.
2. پاسخ ضد التهابی
رژیم غذایی پرچرب یکی از دلایل القای التهاب درجه پایین در بدن است. با استفاده از میکروگلیای ناشی از لیپوپولیساکاراید به عنوان یک مدل التهابی، مشخص شد که بتاین می تواند تولید سیتوکین های طرفدار التهاب را مهار کند و انتشار سیتوکین های ضد التهاب در میکروگلیا را ترویج کند. مطالعات بیشتر و بیشتر نشان داده است که بتاین بیان عوامل التهابی مانند IL-1β، سیکلوکسیژناز-۲، و سنتاز نیتریک اکسید القایی را با مهار فعالیت NF-κB مسدود می کند.
3. محافظت از کبد
اثر هپاتوپروتکتیو بتانین مربوط به استرس ضد اکسیداتیو و فعالیت های ضد التهابی آن است. علاوه بر این، بتاین می تواند ظرفیت آنتی اکسیدانی کبد موش صحرایی را با بهبود سوخت و ساز اسیدهای آمینه حاوی گوگرد مختل افزایش دهد و در نتیجه از بروز آسیب کبد الکلی جلوگیری کند.
4. مداخله بیماری های مزمن
بدن رو به رشد تحقیقات نشان می دهد که بتن نقش بالقوه ای در مداخله بیماری هایی مانند چاقی، دیابت، سرطان، و آلزایمر دارد. یک تجزیه و تحلیل نشان داد که سطوح بالاتر بتن در رژیم غذایی یا خون با خطر کمتر ابتلا به سرطان، به ویژه سرطان روده بزرگ همراه است. بیماری آلزایمر یک بیماری نورودژنراتیو مرتبط با سوء تغذیه و سطوح بالای Hcy است.