چگونه برچسب مکمل ها را بخوانیم؟

بازار مکمل های غذایی بسیار بالغ است. چگونه برچسب مکمل های غذایی را بخوانیم؟ این مقاله به طور مختصر به معرفی محتوای اصلی برچسب های مکمل های خارجی شامل لیست ترکیبات غذایی، لیست مواد و دستورالعمل استفاده می پردازد تا به شما در انتخاب، خرید و استفاده بهتر محصولات مکمل کمک کند.

تعریف مکمل های غذایی

مکمل غذایی (معمولاً به شکل قرص، کپسول، ژل نرم، مایعات، پودرها و میله‌ها) محصولی است که به صورت خوراکی مصرف می‌شود و حاوی مواد مغذی خاصی است که برای تکمیل رژیم غذایی روزانه در نظر گرفته شده است. مواد تشکیل دهنده مکمل های غذایی ممکن است شامل ویتامین ها، مواد معدنی، ترکیبات گیاهی یا دیگر گیاهی، اسیدهای آمینه و سایر مواد مانند آنزیم ها، بافت اندام، مواد غده ای و متابولیت ها باشد. مکمل های غذایی نیز ممکن است عصاره یا کنسانتره گیاهان یا غذاها باشند.

برچسب های مکمل ها

چه اطلاعاتی بر روی برچسب مکمل های غذایی درج شده است؟ شما باید بیشتر نگران سه بخش باشید: حقایق تغذیه، مواد تشکیل دهنده و دستورالعمل.

1. حقایق تغذیه

اطلاعات مهم تر در لیست ترکیبات مواد مغذی محصولات مکمل غذایی شامل 4 نکته زیر است:

1.1 اندازه سرو

اولین چیزی که در برچسب هر غذا وجود دارد، مقدار آن در هر وعده است، زیرا کل لیست اطلاعات تغذیه، تمام اطلاعات را بر اساس هر وعده فهرست می کند. به طور کلی، محتوای هر وعده مصرف توصیه شده برای یک مصرف است. بسته به نوع دوز مکمل غذایی، واحد هر وعده از محصول نیز متفاوت خواهد بود، مانند اسکوپ، فنجان، کپسول، قرص، میلی لیتر (میلی لیتر) و غیره. هنگام استفاده از مکمل های غذایی، لازم نیست از اندازه مصرف توصیه شده محصول پیروی کنید، اما باید از "Serving Size" به عنوان یک مقدار مرجع برای تعیین میزان مصرف محصول استفاده کنید.

1.2 کالری

برچسب انرژی در لیست مواد تشکیل دهنده هر مکمل غذایی ظاهر نمی شود. فقط زمانی برچسب گذاری می شود که ترکیبات محصول حاوی سه ماده مغذی اصلی تولید کننده انرژی (پروتئین، چربی، کربوهیدرات) باشند. پودر پروتئین، میله های انرژی، روغن ماهی و ... باید نشان دهنده انرژی باشد. واحد "کالری" در برچسب انرژی "کیلو کالری" است. هنگام مصرف مکمل‌های غذایی با محتوای انرژی بالاتر، بهتر است برنامه‌ای معقول بر اساس رژیم غذایی معمولی داشته باشید و اجازه ندهید کل انرژی دریافتی بیش از نیاز خود فرد باشد.

1.3 عناصر مغذی و محتوای موجود در محصول

این بخش محتوای اصلی لیست ترکیبات غذایی است که عمدتاً برچسب گذاری اجزای اصلی تغذیه است. مواد مغذی که باید فهرست شوند عبارتند از: انرژی حاصل از چربی/اسیدهای چرب اشباع، چربی کل (چربی)، اسیدهای چرب اشباع (چربی اشباع)، اسیدهای چرب چند غیر اشباع (PUFA)، اسیدهای چرب تک غیراشباع (MUFA) و اسیدهای چرب ترانس (چربی ترانس). )، کلسترول (کلسترول)، سدیم (سدیم)، پتاسیم (پتاسیم)، کربوهیدرات کل (کربوهیدرات)، فیبر غذایی (فیبر)، شکر (قند)،

پروتئین (پروتئین)، ویتامین ها (ویتامین ها)، مواد معدنی (مواد معدنی). محتوای غذایی مکمل های غذایی مختلف نیز بسیار متفاوت است و لازم است با توجه به هدف مصرف، محصول مناسبی انتخاب شود.

1.4 درصد ارزش روزانه (درصد DV)

درصد دریافت روزانه بر اساس دریافت روزانه 2000 کیلوکالری به عنوان مقدار مرجع انرژی برای تعیین مقدار مرجع روزانه و مصرف مرجع روزانه مواد مغذی است. درصد هر ماده مغذی در محصول، "درصد DV" در لیست مواد تشکیل دهنده است. به عنوان مثال: محتوای سدیم در هر وعده مکمل غذایی 68 میلی گرم است، با در نظر گرفتن میزان مصرف توصیه شده سدیم در غذا با مصرف انرژی روزانه 2000 کیلوکالری به عنوان مقدار مرجع، میزان سدیم در هر وعده مکمل غذایی یک روز 3 درصد است. از کل دریافتی

2. مواد تشکیل دهنده

درک 3 نکته زیر اساساً می تواند به ما در درک لیست مواد تشکیل دهنده محصول کمک کند.

2.1 به ترتیب مواد اولیه توجه کنید

ترکیبات فرمول موجود در لیست مواد تشکیل دهنده به ترتیب نزولی مرتب شده اند. موردی که از نظر وزنی بیشترین مقدار را دارد در بالای لیست مواد تشکیل دهنده و آنهایی که کمترین میزان را دارد در انتهای لیست مواد تشکیل دهنده ذکر شده است.

لیست مواد تشکیل دهنده در شکل بالا یک مثال است. فرمول محصول حاوی بالاترین محتوای گلوکز (گلوکز) و کمترین محتوای سیترات کلسیم (سیترات کلسیم) است.

برخی از محصولات ممکن است به طور خاص بر یک ماده فعال خاص در تبلیغات تأکید کنند، اما محتوای واقعی در فرمول ممکن است زیاد نباشد.

2.2 از موادی که می توانند باعث آلرژی شوند آگاه باشید

امروزه هنوز افراد زیادی به آلرژی غذایی مبتلا هستند و سازندگان تنها به آلرژن های رایج یادآوری ویژه ای می دهند. اگر آلرژی های غذایی در برخی افراد زیاد رایج نیست، باید در هنگام خرید محصول به طور خاص به لیست مواد تشکیل دهنده نگاه کنید تا ببینید آیا مواد تشکیل دهنده ای وجود دارد که باعث آلرژی شما می شود یا خیر. اگر هیچ آلرژنی که باعث آلرژی غذایی شما شود در فهرست مواد وجود ندارد، اساساً می توانید با اطمینان از آن استفاده کنید.

2.3 به انتخاب مواد اولیه اصلی توجه کنید

این کمی دشوارتر است. پودر پروتئین را به عنوان مثال در نظر بگیرید، اگر فقط به جدول حقایق تغذیه نگاه کنید، فقط محتوای پروتئین روی آن وجود دارد، اما منبع پروتئین منعکس نخواهد شد. همه باید بدانند که منابع پروتئینی مختلف کارایی و عملکرد متفاوتی دارند و سرعت هضم و جذب آنها نیز متفاوت است. چنین اطلاعاتی را فقط می توان با نگاه کردن به مواد تشکیل دهنده منبع پروتئین در لیست مواد تشکیل دهنده و انتخاب محصول مناسب قضاوت کرد. البته فقط باید به منابع اصلی مواد مغذی توجه کنیم، بنابراین نیازی نیست همه مواد موجود در لیست مواد را بدانیم.

3. جهت

این قسمت دستورالعملی است که شما را برای استفاده صحیح از محصول راهنمایی می کند و محتوای دستورالعمل برای انواع مختلف محصولات متفاوت است. مواد مغذی نیستند هر چه بیشتر بخورید، بهتر است. مصرف بیش از حد برخی از مواد مغذی می تواند سمی باشد، مانند ویتامین های محلول در چربی و عناصر معدنی. مصرف مکمل‌های تغذیه‌ای به شکل کپسول و قرص آسان است، اما اگر میزان مصرف بیش از دوز در دستورالعمل استفاده باشد، علائم مسمومیت ممکن است پس از مصرف طولانی‌مدت بروز کند. محصولات مکمل غذایی پودری دارای شرایط لازم برای دمای دم کردن و مصرف آب در حین دم کردن هستند. توصیه می شود تا حد امکان مراحل ذکر شده در توضیحات محصول را دنبال کنید تا بهترین اثر استفاده از محصول را تضمین کنید. در عین حال، در اینجا به ویژه تأکید می شود که قبل از استفاده از مکمل های غذایی، بهتر است با یک متخصص تغذیه بالینی حرفه ای یا متخصص تغذیه ثبت شده مشورت کنید و سپس پس از ارزیابی حرفه ای استفاده از آنها را تعیین کنید.