آیا کپسایسین برای شما مفید است؟

طبیعیکپسایسینیک ماده فعال با محتوای بالا در فلفل هندی است که دارای اثرات دارویی مانند آنتی اکسیدان، ضد تومور، ضد زخم گوارشی، کاهش وزن و ضد درد است.

معرفی کپسایسین

کپسایسین، ماده فعال زیستی سرشار از فلفل دلمه ای، قوی ترین ترکیب طبیعی است. دارای احساسات تند، دردناک و حساسیت زدایی است. ساختار آن دارای یک پیوند آمیدی و یک پیوند دوگانه (به اتر) است. تغییرات در یک یا چند گروه (طول زنجیره، انشعاب و ...) نشان دهنده قدرت حساسیت زدایی است.

کپسایسین یک آلکالوئید است که از تراکم آنزیمی جفت میوه سنتز می شود. به میوه طعم تند قوی می دهد. با رسیدن میوه، کپسایسین شروع به افزایش می کند. دانه ها کپسایسین تولید نمی کنند، اما می توانند کپسایسین را از بافت گیاه اطراف استخراج کنند.

اثرات کپسایسین

منبع اصلی تندی فلفل یک جزء آلکالوئیدی کاربردی به نام کپسایسین است که در میوه تشکیل شده است. توابع خاص آن به شرح زیر است:

1. آنتی اکسیدان کپسایسین

پراکسیداسیون آنتی لیپیدی کپسایسین بر روی غشاهای گلبول قرمز پس از آن، اثر مهاری کپسایسین بر پراکسیداسیون لیپیدی در کبد موش بیشتر تایید شد.

اثرات آنتی اکسیدانی ارتباط نزدیکی با بسیاری از بیماری ها دارد. تجویز کپسایسین به مدت 4 هفته باعث افزایش مقاومت لیپوپروتئین سرم در برابر اکسیداسیون در مردان و زنان بالغ می شود. خواص آنتی اکسیدانی کپسایسین به آن مزایای بیشتری در درمان بیماری های قلبی عروقی می دهد.

2. پیشگیری و درمان زخم معده

افراد مبتلا به زخم های گوارشی باید از مصرف فلفل تند خودداری کنند. اما مطالعات نشان داده است که مقادیر متوسط ​​فلفل چیلی عامل ایجاد زخم نیست، بلکه مواد مفیدی است. از تحقیقات اپیدمیولوژیک گرفته تا مطالعات مکانیکی، دوزهای پایین کپسایسین برای پیشگیری و درمان زخم های گوارشی نشان داده شده است.

کپسایسین با دوز کم (< 50="" mg/kg)="" did="" not="" stimulate="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances="" but="" inhibited="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances.="" it="" stimulates="" the="" secretion="" of="" alkaline="" and="" gastrointestinal="" mucosal="" protective="" substances="" and="" increases="" gastric="" mucosal="" blood="" flow,="" preventing="" the="" formation="" and="" occurrence="" of="">

3. عصاره کاین برای تسکین درد

اثر ضد درد کپسایسین به طور گسترده مورد مطالعه و استفاده قرار گرفته است. پمادهای موضعی با کپسایسین به عنوان ماده اصلی به طور گسترده برای تسکین درد در آرتروز، آرتریت روماتوئید، کشیدگی و رگ به رگ شدن استفاده می شود. کرم های ساخته شده از کپسایسین برای درمان پسوریازیس استفاده می شود و در کاهش خارش و التهاب موثر است.

در حال حاضر اعتقاد بر این است که مکانیسم مولکولی بی دردی کپسایسین در داخل بدن از طریق گیرنده کپسایسین (TRPV1) است. اعتقاد بر این است که مکانیسم اثر ضد درد کپسایسین موضعی این است که کپسایسین می تواند ماده P را تخلیه کند. این می تواند با کاهش حساسیت پوست و از بین بردن عملکرد گیرنده های درد، درد را تسکین دهد.

4. توابع دیگر

گزارش شده است که کپسایسین اثرات ضد باکتریایی مستقیم و غیر مستقیم دارد. به عنوان یک عامل ضد باکتری با طیف گسترده عمل می کند. اثر ضد باکتریایی در شرایط آزمایشگاهی به دوز و گونه و سویه باکتری بستگی دارد.

مطالعات متعدد نشان داده‌اند که کپسایسین یک گزینه کمکی مستقل از آنتی‌بیوتیک برای درمان عفونت‌های باکتریایی است، حتی آنهایی که ناشی از سویه‌های مقاوم به چند دارو هستند.

علاوه بر این، کپسایسین می تواند به طور موثر سندرم متابولیک و بیماری های مرتبط با آن مانند چاقی، اختلالات چربی خون، دیابت و عوارض را کنترل کند و خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.

ایمنی و سمی و عوارض جانبی

کپسایسین به طور گسترده در سراسر جهان استفاده می شود، اما اینکه آیا برای مصرف و استفاده موضعی کاملاً ایمن است یا خیر بحث برانگیز است. اگرچه مطالعات حیوانی هیچ یا حداقل عوارض جانبی را نشان داده است، اما تحریک کننده قوی و اثرات جانبی سیستمیک کپسایسین نگران کننده است.

کپسایسین می تواند باعث تحریک پوست شود. اگر به مقدار زیاد مصرف شود، می تواند باعث تهوع، استفراغ، درد شکم و اسهال سوزشی شود. تماس چشمی می تواند باعث اشک ریزش شدید، درد، ورم ملتحمه و بلفارواسپاسم شود. می تواند باعث گاستریت شدید و اسهال شود.

فلفل کاین گیاهی دارویی و خوراکی است. اگرچه اجزای اصلی آن، کپسایسینوئیدها، فعالیت های دارویی گسترده ای دارند، اما بی خطر بودن و عوارض سمی و جانبی آنها را نمی توان نادیده گرفت.