فواید آنتوسیانین برای سلامتی چیست؟

آنتوسیانین ها مسئول رنگ های رنگارنگ برگ ها، گل ها، میوه ها، سبزیجات و غلات هستند.پودر آنتوسیانینیک رنگدانه طبیعی-محلول در آب است. مطالعات نشان داده اند که علاوه بر دادن رنگ روشن به گیاهان، دارای اثرات آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، پیشگیری از بیماری های مزمن و بهبود بینایی-است. این امر توجه گسترده جامعه پزشکی و شرکت های مواد غذایی سالم را به خود جلب کرده است.

آنتوسیانین ها چه می کنند؟

1. ضد التهاب

اثرات ضد التهابی آنتوسیانین ها شامل مهار DNA، فعالیت استروژن، پراکسیداسیون لیپیدی، مهارکننده های آنزیم، مواد سیتوکین تنظیم کننده پاسخ های ایمنی و غیره است. برخی از مکانیسم ها عبارتند از:

(1) Inhibit the mRNA expression levels of NF-κB, cyclooxygenase and various interleukins;

(2) سطح پروتئین واکنشی C و پراکسیداسیون لیپیدی را کاهش دهید.

(3) کاهش تولید NO در ماکروفاژهای موش و مهار سطح mRNA iNOS.

(4) Activated the expression of NF-κB and mitogen-activated kinase signaling pathway; (5) decreased the concentration of PGE 2.

2. مدیریت بیماری های مزمن

چاقی و دیابت نقاط داغی هستند که مردم بیشتر نگران آن هستند. مطالعات گروهی و مداخله ای جمعیتی نشان داده است که آنتوسیانین ها می توانند از بیماری های مزمن پیشگیری و درمان کنند، به طور عمده در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی عروقی. مکانیسم تنظیم جزئی آنتوسیانین ها به شرح زیر است:

(1) فعال کردن مسیر AMPK، افزایش استفاده از گلوکز خون و کاهش محتوای لیپید در سرم.

(2) افزایش{1}}تنظیم ATP-انتقال‌دهنده دامنه اتصال A1 در سلول‌های لوله‌ای کلیه برای بهبود تجمع کلسترول در لوله‌های کلیوی ناشی از گلوکز بالا.

(3) کاهش-تنظیم رتینول-پروتئین-4 اتصال دهنده برای مهار افزایش قند خون.

3. از بینایی محافظت کنید

یک مطالعه قبلی آزمایش خستگی چشم را روی 100 نفر انجام داد که نوشیدنی های آنتوسیانین (حاوی 160 میلی گرم آنتوسیانین) را با دوز 1 قوطی در روز برای 30 روز متوالی مصرف کردند. آزمودنی ها از طریق معاینه معمول چشم و بازرسی بینایی پیدا شدند. تورم چشم، فتوفوبیا، تاری دید و سایر علائم بهبود یافتند و همه شاخص های بیوشیمیایی قبل و بعد از آزمایش طبیعی بودند. اخیرا، یائو جیایو و دیگران گزارش دادند که آنتوسیانین های عصاره زغال اخته همچنین می تواند خستگی بینایی، بیماری های سطح چشم، بیماری آب مروارید دیابتی، گلوکوم و غیره را تسکین دهد.

4. دیگر

عملکرد شناختی را تنظیم می کند و دوپامین باعث مهار تکثیر سلولی و آپوپتوز می شود.پودر آنتوسیانینمی تواند با مسدود کردن توانایی هر مرحله با اثر بر پروتئین های تنظیم کننده چرخه سلولی، تکثیر سلولی را مهار کند.